毎日、溶けそうに暑いですね

エスニックも良いな〜と思いつつ…去年レッスンしたので、今年は趣向を変えて

ペアリングのワインは早々に決めていて、スペインの赤です

これだけ暑いと冷たく冷やした泡や白、ロゼ（個人的に大好きです）を飲みたいところですが、あえての赤。

少し、冷やしてお料理と愉しんでいただきます

実際におもてなしをされる際には、軽く泡で乾杯して赤に…という流れでも良いと思います。

この暑さでも赤ワインを美味しく、ハーブとスパイスを使ったお料理と共にマリアージュを体感なさってください

それぞれのメニューのポイントを簡単に…

ꕤマグロとミントのタルタル

ミントで爽やかさを出していますが、年中使えるレシピです

ꕤズッキーニとバジルの冷製ポタージュ

いかにも泡か白…といったイメージですが赤にも合うのです

ꕤハーブ薫るミートローフ〜グリーンペッパーソース〜

ハンバーグを四角く焼いたものとは全く違って、パテのようなミートローフのような…冷やしても温めてもどちらも美味

せっかくなので、両方味わっていただこうかと（どーんと大きく作らず小さめで…それでも、大満足なお味に仕上げました）

ꕤトマト風味のチーズリゾット

おもてなしの際にささっと作ってお出しできます

ꕤカボチャのクレームブリュレ

バーナーを使わない方法もお伝えしますが、この機会にバーナーの扱いをマスターされても良いかと

いずれのメニューも軽く冷やした赤ワインと愉しんでいただきます（ノンアルコールご希望にも対応させていただきます）

夏のおもてなしの時にやはり赤も…という時のヒントに

こちらのパスタは、試作のミートローフを一口大に切ってクミン風味のラタトゥイユで作った残り物パスタ…

ミートローフの試作、沢山しました〜（実験のようで試作は好きなのですが）

日程はご相談して決めますので、ホームページにあります「Contact」もしくはInstagramのDM から、お問い合わせくださいませ

（8月、９月共、満席となりました。ご予約ありがとうございます！）

８～９月は「ハーブとスパイスでおもてなし」レッスン