シェアキッチンでの出店
去年、３度した場所とは違う新たな場所でチャレンジします。
そもそも、去年前半に飲食ではない異業種店舗の一部を改装させていただき、お店をする…
という話があったのですが、水圧がもともと弱く、一方で使うと、もう一方で水が出にくくなるいう問題があり、まず水道工事をして他の工事ということになったのですが、それが簡単な工事ではなく予想外の費用がかかることがわかりました。
賃貸物件でそこまでの工事をする勇気がなく、「水を貯めてやる」「水道を使うタイミングをずらす」など提案していただいたのですが、さすがに保健所の許可のことなど諸々を踏まえ判断しました。
やらないという決断をするまで、かなり消耗しましたが（この私がアルコールを受け付けなくなるという）…
やりたい気持ちと、果たして大丈夫？という不安な気持ちと
そんな中で、沢山の方のアドバイスをいただきました。本当にいろんな方に足を向けて寝れないです。
基本的に一人で抱え込むタイプなのですが、相談することの大切さをしみじみ感じました。
そして、お店をするといった希望を持たせていただいた異業種のオーナーにも感謝しております。
とこうして話をしていると、私が店をすると言い出したようですが、実は友人です
その友人と一緒にするということで動きだしたというわけです（友人は早々に手をひきましたが）
潔くやめる決断というのも大事だな、とこれまた勉強になりました。
色んなかたのおかげで、色んな経験をさせていただいてます
そんなわけで、気持ちを切り替えてシェアキッチンでどこまで出来るかやってみようと思い、去年からチャレンジしているところです
それをきっかけに出張料理をさせていただいたり、これまた感謝、感謝なのです
アペロのメニューもシェアキッチンのメニューも得意な妄想でどんどんメニューは浮かぶのですが、それをカタチにしなければ！という状況です。と言ってる間にもう２月が終わりそうです
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実はこれを下書き保存していて、今はすでに新しい場所でのプレオープン、花遊びとアペロの会も無事、終わってます（なんと！もう3/15です）
「花遊びとアペロの会」では、残った花材でこんなに素敵なアレンジも
そして、お部屋がとーっても小さなお花やさんのようになりました
ここから、お花を好きなように選んで生けていただきました。
私はちょこちょこっとアドバイスを
アペロについてはまた後日、お伝えします
でも…ワインを飲みながらお花を生けるだなんて、前代未聞かもしれないですね