”減肉”順調に進んでますよ（おまけ付き）。

先日「脂質異常症」の判定をされリピディル を出されてしまったのを機に…

「肉類を辞める」ことを決意し、手始めに摂取する肉の量を減らしているのですが順調に減ってます。

食べないと味覚も変わるようで最近肉が「美味しくない」と感じるようになりました。

しかし、連れも一緒に辞める訳ではないので…２種類作ってます（本当は辞めて欲しい）。

これはこの前作ったハンバーグ

風味付け程度にほんのちょっとだけ豚挽肉が入っていますが

ほとんど豆腐

だけで出来ています…自分用を作った後に挽肉追加。

豆腐の臭いを減らす為にチーズを乗せ、なんちゃってデミソースをかけました。

肉野菜炒めの時は水切りした木綿豆腐を小さく切って軽く焼いたものを焼き肉のたれにつけ込んだり、カレーの時は大豆の水煮缶をいれたりと工夫しています

でも、最近のメインは「魚」がほとんどです。

家での食事は展開食の要領でなんとかなるんですが…問題は外食。

ファストフード系で一部の店舗を除いて肉をさけるのは限りなく難しい。

まだ「ゆるノン・ミート・イーター」なんで、食べても良いんだろうけど…肉を食べるともたれるのよね

そして、肉を食べないとビタミンＢ12が不足するらしいのですが、この辺は「海苔」で補ってます

サプリメントは薬みたいでイヤ。

このように肉摂取量は減ってるけどこれからの問題は

ノン・ミート・イーターで止めるのか？

ベジタリアンを目指すのか？

ベジに移行するとしたら何処まで行くのか？

既にベジやってる人からはヴィーガンを勧められるけど…おそらく無理っぽい。

というのも…私、パンが好きなんです。

ヴィーガンだと一般的なパンはすべてアウトです（卵・乳製品が使われているから）。

そうそう…パンと言えば、うちでは食パンは常に常備しているのですが、臭素酸カリウム って知ってます？

＞日本では、パン以外の使用は禁止された。パンについても厚生労働省 による行政指導で使用自粛が要請されたが、2003年 、一部業界団体が、臭素酸カリウムの分析精度が向上したことを理由に、正常の製パン工程を遵守した場合には加熱により分解され、パンから測定限界で臭素酸カリウムの「残存が検出されない」（「残存ゼロ」とは表記しない）とし、山崎製パン など、使用を再開したメーカーが出現した。ビタミンC などを利用した代替方法が開発されていることもあり、引き続き使用していない製パン 業者も多い。残存が検出されないことが前提のため、使用したことが製品に表示されず、消費者が使用の有無を知るのは困難である。しかし山崎製パンは、臭素酸カリウムを製造工程で使用した製品については、製品パッケージの裏面に「このパンには品質改善と風味の向上のため臭素酸カリウムを使用しております。残存に関しては厚生労働省の定める基準に合致しております」と注釈を付け加えている。

wikipedia「臭素酸カリウム」より一部引用。

ちなみにこれ

「第１類危険物（酸化性固体：可燃物を酸化して、激しい燃焼や爆発を起こす固体。）」

に部類されていて発ガン性物質としても知れている。

こんな危なっかしい物が入ったパンが普通にスーパーで売ってたりする…。

でも全てのメーカーのパンに入ってる訳ではない。

pasco臭素酸カリウム不使用について

http://www.pasconet.co.jp/company/feeling/material02.html

神戸屋臭素酸カリウム不使用について

http://www.breads-studio.com/index.php/page/user/mode/syusosan2

生協も使ってないですね（生協は全国に沢山あるのでＨＰ省略）。

フジパン、第一パンはネットでは確認出来ませんでした…

これからスーパーで食パンを買うときは「超熟」か神戸屋の製品を選びましょう。

余談ですが…超熟、美味しいですよね。

量販品ではあれが一番好き。