手作り柚子胡椒

ワテラスで山本先生のワークショップ

今回は、これからの季節にぴったりの「ゆずこしょう」作りです

材料は、柚子の皮と青唐辛子、そして塩のみ！！

シンプルだけど、過酷（？）な作業でした



柚子の皮をひたすら剥き・・・



青唐辛子の種をとる・・・



ミキサーにかけた後は、ひたすらすり鉢で細かくする

これが、目にも鼻にもそして喉にもけっこう辛いのです（笑）

でも、これで1カ月後には美味しいmy柚子胡椒が完成すると思うと

頑張れちゃう

どんな味になるのか楽しみです～