日本人の毛髪が黒いのは毛母メラノサイトが産み出すメラニン色素による物です。
毛母メラノサイトは年を取るとともに減少するためにメラニン色素も減少し髪が黒くない状態、つまり白髪が出来てしまうのです。
例えば栄養状態が悪いとメラニンの原料となるフェニルアラニンやチロシンが不足し、やはり白髪が作られますがこの場合は栄養状態が通常に戻ればすぐに白髪もなくなります。
それに対し年齢による白髪は原因が違うため改善は難しいのです。
昆布やひじきには毛母メラノサイトを増加させる効果もないしメラニン色素を増やす効果もありません。
だから「昆布やひじきを食べると髪が黒くなる」という医学的根拠はないのです。
現在の医療では白髪を直す方法は確立されていないと言われていますので
まずは正しい睡眠や正しい食生活、そしてストレスの軽減などによって健康な身体作りを心掛けることが大切と言えるでしょう。