Irish Soda Bread アイリッシュ・ソーダブレッド

思い出しました

私が好きだったもの

最近見かけることがなかったので

わすれていましたねぇ

急に思い出したら食べたくなったので

作りました



「アイリッシュ・ソーダブレッド」

といってもアイルランドへは行ったことがないので

わたしのアイリッシュ・ソーダブレッドは

ニューヨーク風


アイルランドでは名前のとおり

もうちょっとやわらかくてパンっぽいそうですが

ニューヨークでは　ちょっと固めで　お菓子風

スコーンとハードブレッドの間くらいな感じかな


中にキャラウェイシード入れています

初めて食べた時から　このキャラウェイの香りが

やみつきになりました


サワークリームとマーマレードとご一緒に

フルーツヨーグルトとも相性が良いです


今回はゲランドの塩入バターを使って焼いてみましたよ

このバターすごく気に入りました

それについては次回に！