ミドリコです。
わたしは、素朴な粉もののお菓子が
好きです。
ホットケーキとか、クレープとか
プレーンなドーナツとか
あんまりクリームとかチョコとか
フルーツの味がしないもの。
和菓子でも、わらび餅とか
草だんごとか、みたらしとか
アンのないものが好き。
小麦粉やお餅など
ベースそのものの味を
楽しみたいのです。
伊勢神宮の参道のところの
おからドーナツなんかすごく好みです。
（多分はらドーナツと同じ系統の味）
最近、たまたま食べて
「すんごくおいしい」と感激したマフィンが
２つあったんだけど、
それが両方ともお豆腐を使ったマフィンって
ことがわかりました。
一つは、イラストレーターの
松尾ミユキさんのだんなさんの
カルナーっていうとこので、
「くるみバナナマフィン」
もう一つは、名古屋の
レディバグってところのもので
「レモンジンジャー」のマフィン。
カルナーさんのは東京まで買いにいけないし
レディバグさんも、レモンジンジャーの
マフィンがなかなか店頭に並ばないので
「ならば自分で作ろう！」と。
でいろいろ調べてみると
なかしましほさんという方の本に
お豆腐を使ったマフィンの作り方が
のっていることがわかりました。
もっと簡単に
お豆腐スイーツの本が見つかるかと
思ったら、意外とないものなんですね。
スイーツ本コーナーで
かなりの数を見ましたが、豆腐の
入ったマフィンが紹介されているのは
なかしましほさんのだけでした。
お豆腐を使ったマフィンは
クックパッドにも少し投稿されているけれど
やっぱり基本はプロが書いたレシピで
学ばないと！と思い、購入しました。
これで基本を押さえて
あとは素材を変えて自分でアレンジすれば
あの味が再現できる！？かも。
がんばって豆腐マフィン上手になります！
「オーガニックレシピノート
もっちりシフォン
さっくりクッキー
どっしりケーキ」って本です。
「こんなに使えるジンジャーシロップ」
という本も買いました。
ジンジャーシロップは、ドリンクに入れたり、
またシロップを作るとできるジンジャースライスは
刻んでお料理に、また
シロップとスライスでジンジャーペーストを
作れば、おかずに、調味料にと幅広く
使えるとあり、冷えとり一年生としては
必見の一冊。
もちろん、レモンジンジャーのマフィンに
入れるしょうがもこの本を見て作るつもり。
楽しみだ～。
（私の気持ち、今がクライマックスではありませんように）
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今日は、周防監督と草刈民代さんの
映画を見てきました。
しあわせな2時間でした。
