昨日は。。。こどもも私も大好きな唐揚げ弁当♪
私的にやりやすい方法で唐揚げを揚げていますが。。。
やけどに注意！！！
１５センチの琺瑯鍋で揚げる♪（←油が少なくて済む。。。）
100均で買ってきた揚げ網を使って２度揚げ♪（←料理家の方が販売している揚げ物用の鍋は高い！！
欲しいけど～～～(〃艸〃)ﾑﾌｯ）
アイラップというビニール袋に片栗粉と薄力粉を同量入れて
（お弁当にも普段にもこの分量がカリッとなっておすすめ♪）
その中で下味をつけた鶏もも肉をいれて、空気をいれた状態でフリフリ～～～
180℃2分揚げたら、揚げ網の中へ肉をとって、そのまま琺瑯鍋の上で２分。
放置している間に。。。油の温度が上がり。。。肉にも火が入る～～～
190℃になったら、30秒ほど揚げます！
火加減はずーっと中火で！
このサイクルで3回。1回5個くらいを揚げていきます。
朝は忙しいので。。。
油の温度が上がってくる2分の間に、
お弁当の消毒やったり。。。副菜をレンチンしたりしながら
お弁当を作っていきます！
揚げ物は朝から面倒～～～～って思うこともありますが、
こどもが大好きな唐揚げを食べている姿を想像して頑張ります(〃艸〃)ﾑﾌｯ
味付けは塩麹、醤油、みりん、ごま油、ニンニク（振って入れるタイプ）で。
ニンニクは生もいいのですが、使いやすいものを♪
肉と飯が好きなうちの子に。。。可愛い弁当よりもがっつり弁当を！