3歳の男の子を持つ
産後ボディメイクスタイリストの
山本 ゆかりです。
産後右肩下がりの体調・体型を上向きに⤴︎
お食事、セルフケア、思考の
オンラインレッスンを主宰しています。
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前回の記事で不調のママに熱くオススメした
今日は作り方についてです♡
ざっくりいうと
骨付き肉を、野菜と一緒に
長時間煮込めばOK！
ではご一緒にどうぞー
まずは材料から
【骨付き肉】
・鶏ガラ
・鶏の手羽先
・鶏の手羽元
・牛テール
・魚のあら など
上記の中から入手しやすいものでOKです。
私はよく、近所のスーパーで
売っている鶏ガラを使っていました。
だって安いの！１２０円ぐらい
でも、最近、
オーガニックな鶏肉を購入したんですよ。
こちらで↓↓
そしたら革命起きましたわ！！！
何といっても煮込んでいるときに無臭！
作り方のとこにも書いてますが
私夜から朝にかけて１０時間ぐらい煮込むんですよ。
そしたら朝起きたときに、なにか
ムワッとした匂いが部屋に充満していて
それがイヤでね〜
それが無くなりました！
味も美味しい！気がするよ。笑
それからというものこちらで購入♡
でもお値段もそこそこするので
１回につき大量に作ります。
２回は必ず取る！
でも無農薬でもっとお手軽なところありそう
もしオススメあれば教えてください♡
脱線しましたが。。。。
次は骨付き肉と一緒に煮込むお野菜！
代表的なものはこちら
【お野菜】
・ネギ（長ネギや、玉ねぎ）
・ショウガ
・ニンニク
・セロリ
・人参 など
私はよくこちらで作ります
・ショウガ
・人参
・玉ねぎ
・ブロッコリーの茎
・しめじ
野菜多め。
オーガニック野菜のときは皮付きで
栄養を余すことなくいただく
あと忘れてはいけないのが
★お塩 大１
お塩のマグネシウムが
カルシウムの吸収をサポート！
お塩はね
絶対ぬちまーす使ってほしい！
マグネシウムの含有量が全然違う！！！
ぬちまーすでなくとも
お塩買うときマグネシウムの含有量
チェックして多いものを選ぼう。
★梅干し、またはお酢 大１
クエン酸が骨のエキスを溶かしやすくしてくる
★昆布
グルタミン酸の宝庫
グルタミン酸は腸などの粘膜保護に
良いお出汁も出るよ
大体材料はこんな感じです。
スープの味を和風にしたいときは
ここに、干し椎茸や煮干しをいれます。
そして作り方！
作り方は色々あるのです。
わたくし、ほとんど試したと思うので
紹介していきますね。
★炊飯器
これは説明するまでもないです。笑
材料とヒタヒタのお水をいれて
炊飯器の炊飯スタートのスイッチ押すだけ。
１番簡単！
デメリットは
・１回に作れるボーンブロスの量が少ないこと
（お鍋と比べてお水があまり入らない）
・続けて２回とれない
（我が家の炊飯器は連続で取ろうとすると
エラーがでるので、一定時間空ける必要があった）
★お鍋
材料とお水もヒタヒタになるぐらい入れて
中火にかける。煮立ったら弱火にして
１〜２時間煮ていく。
デメリットは
・時間とガス代がかかる！！！
★圧力鍋
圧力鍋に材料とお水をお鍋の限界値まで入れる。
圧がかかってから弱火で30分煮込む。
30分たったら圧が下がるまで放置。
圧が下がったら出来上がり。
普通のお鍋で時間がかかりすぎるので
暫くは圧力鍋でやっておりました。
時間も短縮できて楽ちんでした♫
ただ、私、突き詰めたいタイプなんです。
だからボーンブロスも突き詰めたかった！
そしたら本場では１日〜２日かけて
弱火で煮込んでいるらしいじゃないか。
そうするとより栄養素を抽出できるそう。
なにー！知ってしまった以上
やらないわけにはいかない！
ということで
私はこちらを購入しました♡
テッテレー
息子が可愛くしてあげるね♡と言って
トイトレ用のシール貼りまくったよ♡
上記の写真
★スロークッカー
スロークッカーとは低温でじっくりと
食材を煮込んでくれるもの。
火を使わないため調理中ずっと
見張っておく必要もないんです♡
材料とお水を限界値までいれて
スイッチオン！
私は夜から朝まで
10時間ぐらい煮込んでます。
2回目ももちろんとる
これ本当に楽ちんなんです！！
ボーンブロス極めたいなら
これ買ってほしい！
ただ大きくて場所もとるので
極めたい人限定♡
そして最後に、出来上がったボーンブロス
容器にいれて冷やします。
時間がたつと表面に油が白く固まるので
それを取り除いて完成！
冷蔵で2〜3日
冷凍で約1ヶ月保存可能
そのまま飲むもよし
カレーやシチューに使うもよし
お味噌汁の出汁に使っても♡
そのまま飲むときは味薄いので
お塩や醤油でアレンジしてください。
皆に試してほしいけど
不調のママは特に試してみてくださいね♡
体の基礎を作る大切なアミノ酸。
不調を改善させていくには大切です。
それでは最後までお付き合いいただき
ありがとうございました♡
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