週末シェフのメニュー

先週の週末シェフ（夫）のメニューは、

私の大好物、餃子です。

●4月 2日（日） 『 蕗のとう餃子など 』

カレーに刻んだ蕗のとうをのせた時、その苦みがとても良くて、

蕗のとう餃子を思い付きました。

ただ夫はそこまで蕗のとうが得意ではないので、

夫の好みそうな百合根の餃子とマイクロトマトとチーズの餃子も

作ってみました。

【餃子レシピの覚書き】

・市販の餃子の皮（トップバリュ30枚入　2袋）

・豚ひき肉　300g

・白菜　250g

・春菊　130g

・玉ねぎ　80ｇ

・塩レモン　大さじ　1

・黒胡椒　少々

・蕗のとう、百合根、マイクロトマト、チーズ　各適量

うっかりひき肉を買ってしまいました。

包丁で叩くと決めたのに、すぐ忘れちゃう。

季節柄、良い白菜が売ってなくてスーパーを3件はしごしました。

自宅餃子はキャベツより白菜派なので、

蕗のとう餃子はどうしても白菜で作りたくて。

一皿目。

刻んだ蕗のとうを全体にちらしてみました。

夫から特に苦情はなく、美味しそうに食べていたと思います。

もちろん私は、「蕗のとう餃子バンザーイ！」美味しかったです。

餃子用フライパンを28→24センチに新調しました。

安いもので良いから餃子専用のフライパンにするのが、

パラダイス山元さん曰く、餃子を上手く焼くコツだそうです。

あと、水でなく熱湯を注ぐのもポイントだとか。

スープ餃子です。

二皿目。

トマトチーズ餃子には、サプライズでインデラ（カレー粉）入りのものがありました。

今まで入れたことがなかったような？何で入れなかったんだろう？

とても美味しかったです。

長年一度食べてみたいと思っていた、近所のあちこちになっている夏みかん。

今、夏みかんと桜のコラボがきれいです。

JAの直売所で売られていたので合わせてみましたが、

特にこれといった感動はありませんでした。

三皿目。

ほっくりした百合根は、夫の好みだと思ったのですが、

シャキシャキしていたので、次回からは下茹しよう。

四皿目はデザート？

残りの2個だけ焼いてくれました。

今回も夫婦で60個完食でした。

多分私の方が多く食べたと思います。