週末シェフのメニュー

先週の週末シェフ（夫）のメニューは、
久しぶりの餃子です。

● 1月24日（日） 『 餃子 』

いつものように、私は餡だけ作って、
あと包んで焼くのは夫におまかせ。

黙々と60個の餃子を包み終えた夫が、
「ごめんね.....」と申し訳なさそうに言うんです。










「具、ちょっと余っちゃった」
これ余ったって言うんですかね？
正直、どうリアクションしたら良いか困りました。



【餃子レシピの覚書き】
・市販の餃子の皮（トップバリュ30枚入）　2袋
・豚肩ロース　300g
・白菜　350g
・玉ねぎ　100ｇ（中半個）
・長芋　40ｇ
・塩レモン　大さじ　1.5
・黒胡椒　少々

とんかつ用の豚肩ロースを粗めにひいて、
少しだけ残っていた長芋を入れました。
長芋はもう少し控えめ（30gぐらい）がベターな気がするけど、
バランス良い餡になったと思います。










一皿目。
良く焼きでパリパリ。
塩レモンの爽やかな餃子に、添えたディルが良く合います。










二皿目。
タレ代わりに、お気に入りのフルーティーなオリーブオイルを合わせたら、
更に美味しくなりました。










スープ餃子を挟んでからの三皿目。
焼き方が変わったのか？
トップバリュの皮が変わったのか？
とにかくパリパリ香ばしい。










四皿目。
似たような写真が続きましたが、これで最後。
二人で60個完食しました。
あーとても美味しかった♪







もうひとつの“les enfants du paradis”気まぐれ更新お休み中
Tumblr 【 les enfants du paradis 】