週末シェフのメニュー

先週の週末シェフ（夫）のメニューは、
毎度おなじみカレーです。


● 10月24日（土） 『 牛もつカレー 』

いつもの肉屋で、初めて買ってみた牛もつでリクエスト。
牛もつ自体買うのが初めてだったので、肉屋のおじさんに下処理のことなど聞くと、
「好みだけれど、うちは下処理しないでそのままやるよ」
それから理由と、牛と豚もつの違いなどを教えてもらい、
「とにかく料理してみて、やってみるのが一番だよ」と言われました。










白くしっとり輝く美しい牛もつでした。
とりあえず味見とばかり、軽く塩胡椒して焼いてみると、
すごく美味しかったので、下処理はいらないなと思い、
あとは夫におまかせ。










今回も『めちゃくちゃ美味しかったです！』

とにかく牛もつが美味しくて、肉屋のおじさんに熱弁しちゃいそう。
欲を言えば、私はもう少し歯ごたえがある方が好きだけど、
夫は多分、良く煮込んだ柔らかい方が好みだと思うから、
ちょうど二人の中間ぐらいだったのかな？










こちらは、直売所でひとめぼれしたカリフラワーと、じゃがいものサブジ。
オクラも入ったほんのりトマト風味で美味でした。

ご飯は、ジャスミンライス。







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