週末シェフのメニュー

先週の週末シェフ（夫）のメニューは2種。
毎度お馴染みカレーと餃子です。










●　3月21日（土） 『 豚軟骨カレー 』

初めて買った豚軟骨。
あまりスーパーでは見かけないけど、
気が付かなかっただけ？
それにしてもお気に入りの肉屋の肉は美しい。










今まで食べた記憶もない豚軟骨。
夫も多分そうかと。
牛すじを煮込むぐらいの時間でいい感じでした。
（わが家の圧力鍋で30分ぐらい）

お味のほうは、軟骨のコリコリ食感が残っていて、
「まあ、豚軟骨だわね.....」
恥ずかしながら、そのままの感想しか浮かびませんでしたが、
無難で美味しいカレーでした。

ご飯は、ジャスミンライス。










●　3月22日（日） 『 セロリ餃子 』

いつも餡作りは私、包んで焼くのは夫ですが、
今回は私も包みました。左半分が私、右半分が夫。
一見同じ風ですが、夫のほうが餡たっぷりでパンパン。


【餃子レシピの覚書き】
・市販の餃子の皮（30枚）　2袋
・豚小間　300g
・キャベツ　200ｇ
・セロリの葉　100g
・わけぎ　60g
・塩レモン　大さじ1


新鮮でたっぷりフサフサなセロリの葉を見た瞬間、
餃子にしようと思った香り良いセロリ餃子です。
ところが、にんにく、生姜を入れない代わりに、
必ず入れる玉ねぎが無く、わけぎで代用しました。










皮はトップバリュの30枚入り。
当たり障りのなさが、さすがイオンブランド！（褒めている）
ツルっとパリサクに焼き上がる（モチモチしない）のが結構好み。










1皿目。










続いて水餃子。
餡はカレーで、早めのサプライズ登場。










2皿目。










3皿目。
手前から2番目が怪しい。
カレーでした。



今回、玉ねぎ無しの餃子を作ってわかりました。
玉ねぎが入らないとダメですね。
自分の餃子じゃない、よそよそしい味。
玉ねぎの甘さと水分の偉大さを、改めて知ったのでした。








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