今日のお弁当 ～ 鮭の南蛮漬け

旬のうちにと、再び塩レモンを仕込みました。
今回は1月に仕込んだのと同じ広島産のレモンを使用。
前回の静岡産は皮が厚くてごつごつだったので、
小振りで皮の薄かった広島産でと思ったのですが、
こちらも皮が厚くてごつごつでした。

【塩レモン　レシピ　メモ】　保存瓶1.5リットル
・国産レモン（広島産）　10個（1㎏）
・塩（瀬戸のほんじお）　150ｇぐらい（レモンの15％）
・水　150ccぐらい









【　今日のお弁当　】



・鮭の南蛮漬け
・玉子焼き
・ポテトサラダ
・菜の花のおひたし
・茸のマリネ







【　Pポイント　】
片栗粉をして揚げた甘塩鮭をポン酢にジュっと浸して、
香菜をパラリ。
朝でも簡単に出来る南蛮漬けです。





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