今日のお弁当 ～ 主婦のお昼（チャレンジ編）

1人で食べる平日のお昼は、「簡単に済ませたい」、
「新しいメニューの試作」、「残った食材の消費」、
これらを足して3で割った感じで作ります。

ふるさとからたくさん届いた長芋を、
パスタにしたらどうだろう？と思って作ってみました。
とろろご飯のスパゲティー版です。









茹でたてのスパゲティーをとろろで和えて、
万能ねぎ、黒胡椒、オリーブオイルをかけました。
他人様（夫）に食べさせるなら、ひとひねり必要ですが、
案外美味しく出来ました。







【　今日のお弁当　】



・キチンのトマト煮
・海老と絹さや入り玉子焼き
・じゃがいものタイム炒め









【　Pポイント　】
チキンのトマト煮は、しめじといんげんも一緒にSTAUBで。
STAUBだと簡単に、チキンがふっくら仕上がります。





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