今日のお弁当～有機穀物で作った天然酵母

昨日の続きです。
ドライイーストのように使える「有機穀物で作った天然酵母」。
その存在を初めて知って喜んだわけですが、
ホームベーカリーでも普通に使えるのか？という疑問が。
店の人に聞いてみると、わからないと言われました。
それなら答えは簡単、焼いてみればいい。

いつものようにやってみたら、ちゃんと出来ました。
開封したてで作ると、すっぱい香りがしましたが、
開封１週間後に作った時には、香りは消えていました。
味は、いつも使っているサフよりもっちり瑞々しい。
内心疑っていたのですが、それっぽい感じです。

天然酵母に変わったことを知らないはずの夫も、
「なんかいつもと違うね、美味しい」と、
ひと口食べるなり言いました。