週末シェフのメニュー

● 1月 22日（日）『手羽先カレー』

日曜の夕飯にわが家のシェフ（夫）が作ってくれた手羽先カレーです。
本当は私が、手羽先と大根の煮込みを作ろうと思っていたのですが、
美味しいトマトベースのカレーに変身させてくれました。

手羽先をカレーにするお宅は少ないと思いますが、
皮はトロリ、身はホロリで、とても美味しいんですよ。
じゃがいも、いんげん、大根と大根の葉も少し入っていました。

シェフは、いつも自分で買ってきた圧力鍋でカレーを作ります。
煮込み料理などは食材の味を引き出してくれるSTAUBのほうが良いと思いますが、
圧力鍋も一つあると便利ですね。
肉まんや、犬のおやつのさつまいもが、あっという間に出来てしまいます。

ご飯はターメリックライスでシャッキリ炊かれています。
お米を研いだら吸水させず、すぐに炊くそうです。
それがカレーに合うシャッキリご飯のコツ。
今回のカレーもとても美味しくて、狂ったように美味しいと叫びながら頂きました。






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