今日のお弁当 ～ ル・パルフェ

フランス家庭料理家 サルボ恭子さんのセミナーにも行ってきました。
フランスらしい落ちつきのある中にも、華やかさを感じる、
彼女の料理は、見ているだけでも素敵です。

会場のディスプレイ。
オレンジにぐるりとクローブが刺さっています。







冷蔵庫のない時代の人々の知恵が詰まった、
フランスの保存瓶“ル・パルフェ”を使った保存食たち。
いろいろと使えそうな、玉ねぎのジャムが気になりました。
わが家は、コーヒーや豆の保存に使っています。





【　今日のお弁当　】



・ウインナーの牛肉ロール
・玉子焼き　P
・煮もの（里芋、にんじん、舞たけ、たけのこ）
・ブロッコリー

【　Pポイント　】
●玉子焼き
　ほんとうは、出汁巻き玉子です。
　かつおぶしでとった出汁を、製氷皿で凍らせたものを溶かして使っています。
　いつも使っている玉子が大き目なので、玉子１個に出汁氷２個でちょうど良くできます。
　とてもプルプルです。


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