『【STAUB】クリームシチュー』

TVのCMにつられて、クリームシチューをつくりました。
材料は家にあるもので適当に。
分量はイメージです。

【　クリームシチュー　】

■材料　（ピコココット　オーバル27㎝）
・鶏のムネ肉　～　１枚
・玉ねぎ　　　～　１個
・小さめのじゃがいも　～　３個
・にんじん　　～　４/１本
・ヤングコーン　～　３本
・にんにく　　～　１片
・ズッキーニ　～　４/１本
・プチトマト　　～　６個
・ディル（フレッシュ）　～　６本
・クミンシード、セージP、カルダモンP　～　適量
・シチューのもと
・カマンベール入りスライスチーズ　～　２枚
・豆乳　　　　～　500cc
・白ワイン　　～　50cc
・水　　　　　～　適量
・キャノーラ油、オリーブオイル　～　適量

■作り方
　１．鶏のムネ肉からにんにくまでの材料を適当に切ります。
　２．鶏のムネ肉に塩、こしょう、刻んだディルをふりかけます。
　３．鍋にキャノーラ油、にんにく、クミンを入れて弱火にかけます。
　４．にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、
　　　ヤングコーンの順に、少し強めの弱火で炒めていきます。
　５．火を止めて、ズッキーニ、鶏のムネ肉、プチトマト、シチューのもと
　　　豆乳300cc、ワイン、材料がかぶるくらいの水をいれて、
　　　蓋をして弱火で８分加熱します。
　６．８分たったら、蓋を開けて様子を見ます。
　　　残りの豆乳とチーズを入れて、蓋をして２分加熱します。
　７．お皿に入れて、ディルとオリーブオイルをふりかけます。

【　Pポイント　】
鶏のムネ肉は、ほとんど買ったことがありませんでした。
パサパサしたイメージがあるので。
ところが驚きました、ムネ肉のふっくらジューシーなこと。
これがストウブマジックなのですね。
じゃがいももエッジがきいた仕上がりで、モチモチしています。
豆乳の甘さと、ディルの香りがたまらなく、
お鍋はたちまち空っぽになりました。