今日のお弁当 ～ オムライス

今朝ベランダに出ると、
黄色のハイビスカスが大きく咲いていました。

赤いハイビスカスは、毎年たくさん咲くのだけど、
黄色のハイビスカスはなかなか咲かず、
３年ぶりに咲きました。
小さなつぼみを見つけた時から、
この日がそれは待ち遠しくて。




【　今日のお弁当　】



・オムライス
・鶏もも肉のスチームとズッキーニのじゃこラー油ソース　Ｐ
・トマト、アボカド、チーズ、バジルのコロコロサラダ



【　Pポイント　】

●鶏もも肉のスチームとズッキーニのじゃこラー油ソース
　鶏もも肉は、チキンライスと一緒に作ったものです。
　スライスして、焼いたズッキーニと交互に並べます。
　その上に、じゃこラー油をふりかけました。

　
　〔じゃこラー油の作り方〕
　小さいフライパンに、キャノーラ油を入れて少し熱してから
　じゃこと玉ねぎのみじん切りを入れます。
　玉ねぎが茶色く色づいたら、一味、生七味（※）、ごま油、塩を
　入れて少ししてから火を止めます。

　
　はやりの食べるラー油は、買ったことがありません。
　味の強いものは、あまり得意でないのです。
　でもラー油は大好きなので、作ってみました。
　じゃこと生七味に入っているごまが、カリカリと香ばしく、
　玉ねぎの甘さもあって、とてもいい感じにできました。
　サラダや和え物など何にでも合いそうです。

　生七味は福岡で買ったのもです。
　媚びないすっきりとした辛さと、ゆず胡椒のような
　豊かな香りが気に入っています。
　“茅乃舎（かのや）無添加　生七味”★

　東京でもミッドタウンにお店があるようです。
　“グローサリーショップ茅乃舎　東京ミッドタウン店”★




じゃこラー油と生七味