孤独のグルメパトロール in Fukuoka

孤独のグルメパトロール in Fukuoka

2024年7月、福岡赴任。多くの皆様に美味しいお店を紹介して頂いたその訪問報告も兼ねたブログです。
※2014年和歌山市勤務時の最後に書きなぐった「和歌山中華そば万歳!」の情報も残ってます
※2010~12年の中国留学備忘録⇒https://ameblo.jp/xxeastxx/

ちょっと前に馬出地区のとんこつ団地のお話をしたが。

 

同じ馬出地区には美味しい煮干系醤油ラーメンの店もあって、過去にも紹介したことがある。

 

そして醤油の美味い店がまだある。

 

酸辣湯や担々麵もあったけど、

飲み会の次の日のランチで〆のラーメンが食べたかったので中華そばを注文。

 

いやもうレベルが高い。

そこらへんの店がこのレベルなんだもんなぁ

 

鶏系が中心だけど、昆布とかもいるかな。

醤油が甘すぎず、しょっぱすぎず、酸味も強すぎずだけど、バランスのいい旨味が押し寄せて、

結構パンチというか、味の奥行きがめちゃ深い。

女性的というより、男性的なスープ。

 

そして麺のコシがこれまた強すぎずやわすぎずだし、

味も濃ゆい。

麺の旨味がスープとぴったり。

メンマの味も温度も、スープと完璧に寄り添い、

チャーシューも食べ応えのあるもっちり系で、

コクのある、全体的に強めのトーンだけど、

決してもたれさせない絶妙のところで止めてる感じ。

二瓶有加、みたいな。

これはモテるよ。

 

夜は居酒屋やってるみたいだけど、

ここは何食っても絶対美味いだろうなという味筋。

今度仕事帰りに寄ってみないとな。