今日は,慶尚南道晋州(チンジュ)市にある飲食店を
ご紹介いたします。
晋州の名物といえば,うなぎとユッケピビンパ。
この街の中心部に中央市場という晋州市民御用達の
古い市場があるのですが,そこに晋州最古の食堂だと
いわれている「天凰食堂」があります。
このような瓦屋根の木造建築の建物のお店で,
ちょうどお昼時だったこともあり,外は路駐の車が
何台も止まっていました。
このお店のメニューは3つのみ。
ユッケピビンパ,プルゴギを注文しました。
これが,晋州名物のユッケピビンパです。
ユッケと山菜が盛り付けられていて,
コチュジャンをからめていただきます。
混ぜると,こんなに見場が悪くなって
しまいますが・・・
皆さん!
韓国料理は食材の融合を
楽しむものですよ。
”郷に入れば郷に従え”
私は躊躇することなく,混ぜて食べました。
これは,ピビンパといっしょについてくる
ソンジククというもの。
牛の血を固めたものが入っています。
私は,このスープも大好き^^
見た目よりも味がすべてなんです。
小さなおかずたちもちゃんと出てきますよ。
ただ,白菜キムチは発酵しすぎてて,
きつかった~
そして,プルゴギ。
何だか見た目が違う?
これは,「ソクセプルゴギ」というもので,
牛肉を網の上にのせて,炭火で焼いた
ものなんですね。
私も初めて食べましたが,鍋で焼く汁だくの
プルゴギとはまた一味違ったおいしさを
味わうことができました。
このお店ですが,「地球の歩き方 韓国」にも
搭載されています。
今,日本ではユッケを食べることが困難に
なりつつありますが,晋州では多くの人が
気軽に召し上がっていました。
ユッケピビンパ
是非,晋州に行かれたら,召し上がって
見て下さい!
天凰食堂
晋州市大安洞4-1
055-741-2646



















































