ん～(゜-゜)メレンゲ玉潰しに失敗だわ💢
ちょ～っとエクボ出来ちゃった。。。
でも～スワって手で割ける感じ🌟
でも～スワって手で割ける感じ🌟
弾力もちフワの生地はバッチグー👍
食べても食べてもお腹にたまらない
食べても食べてもお腹にたまらない
・・・と誤解しちゃうアレ(笑)
＜レシピ＞
★シフォン型17cm
★焼き温度 170度／焼き時間 30分
★焼き温度 170度／焼き時間 30分
【材料】
薄力粉(ふるっておく) 70g
全卵 Lサイズ3つ
└卵黄 50g
└卵白(冷蔵庫に入れておく) 120g [A]
グラニュー糖(メレンゲ用) 40g [A]
水 40ml [B]
グラニュー糖 40g [B]
植物油 30g [C]
塩 少々 [C]
アールグレイティーバッグ 1袋2g [C]
全卵 Lサイズ3つ
└卵黄 50g
└卵白(冷蔵庫に入れておく) 120g [A]
グラニュー糖(メレンゲ用) 40g [A]
水 40ml [B]
グラニュー糖 40g [B]
植物油 30g [C]
塩 少々 [C]
アールグレイティーバッグ 1袋2g [C]
【調理】
1.耐熱ボウルなどに[B]を入れる
2.グラニュー糖を溶かせる程度にレンチン
3.混ぜてグラニュー糖が溶けたら置いておく
～オーブンを170度で予熱開始～
4.ボウルで[A]をハンドミキサーで泡立てる
5.高速回転で角が立つくらいまで混ぜる
6.低速にしてキメが細かくなるまで混ぜる
7.再び冷蔵庫に入れておく💤
8.別ボウルで3と[C]をハンドミキサーで混ぜる
9.できるだけクリーミーな泡状態にする
10.薄力粉を加えホイッパーでよく混ぜる
11.冷蔵庫から7を出して1/5ほど加え混ぜる
12.残りのメレンゲを複数回にわけて加えヘラで切り混ぜる
└メレンゲ玉ちゃんと潰すの、今回失敗したけどｗ
13.シフォン型に均等になるように流し入れる
14.ちょっと上から数回落として気泡を飛ばす
15.生地に串を刺してぐるぐる回して馴染ませる
└ここもメレンゲ玉潰すチャンスねｗ
16.オーブンに入れ30分焼く
17.串を刺して生地が付いて来なかったら完成
└大きく膨らんだら焼けてると思うけどね
18.オーブンから出してすぐ型のままひっくり返し冷やす
19.冷えたら生地を指で半分くらい潰して型抜き👍
2.グラニュー糖を溶かせる程度にレンチン
3.混ぜてグラニュー糖が溶けたら置いておく
～オーブンを170度で予熱開始～
4.ボウルで[A]をハンドミキサーで泡立てる
5.高速回転で角が立つくらいまで混ぜる
6.低速にしてキメが細かくなるまで混ぜる
7.再び冷蔵庫に入れておく💤
8.別ボウルで3と[C]をハンドミキサーで混ぜる
9.できるだけクリーミーな泡状態にする
10.薄力粉を加えホイッパーでよく混ぜる
11.冷蔵庫から7を出して1/5ほど加え混ぜる
12.残りのメレンゲを複数回にわけて加えヘラで切り混ぜる
└メレンゲ玉ちゃんと潰すの、今回失敗したけどｗ
13.シフォン型に均等になるように流し入れる
14.ちょっと上から数回落として気泡を飛ばす
15.生地に串を刺してぐるぐる回して馴染ませる
└ここもメレンゲ玉潰すチャンスねｗ
16.オーブンに入れ30分焼く
17.串を刺して生地が付いて来なかったら完成
└大きく膨らんだら焼けてると思うけどね
18.オーブンから出してすぐ型のままひっくり返し冷やす
19.冷えたら生地を指で半分くらい潰して型抜き👍
シフォンケーキってさぁ
バターを常温に戻す手間ないので作りやすいよね♪
もち、生クリームたっぷりのせて食べちゃう💕
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Earlgrey Chiffon cake Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!