ザラメでパリふわスコーンを焼いたの♪
わたあめの歯🦷にくっ付く感じの・・・わかる❓あれ出来るかなぁと思って中双糖たくさん入れたけど、溶かしたらグラニュー糖でも同じよね😅
ねらいには近かったな、こんどお砂糖はもっと入れてみョ
ニョキニョキ伸びちゃって🍄みたいw
＜レシピ＞
【材料】
無塩バター 75g
牛乳 150cc
中双糖 80g
強力粉 250g [A]
薄力粉 50g [A]
粗塩 2g [A]
BP 小さじ1.5杯 [A]
焼き色用牛乳 少々
打ち粉の強力粉 適量
※4つ分（直径6cm×高さ2.5cm型）＋α
【調理】
1.無塩バターを4～5mm角に切って冷蔵庫に
2.牛乳50ml程も中双糖を加えレンチン
3.沸騰した瞬間に出して混ぜ混ぜで溶かす
4.残りの牛乳を加え氷水の上で冷やし混ぜる
5.別ボウルで[A]をすべて満遍なく混ぜる
→特に薄力粉は篩っておくのがおすすめ
6.こね台に円形に盛ったら1を乗せる
7.スケッパーで細断するように切り混ぜる
8.バターを細断したら4を少しずつ加える
9.加えるたびに切り混ぜる
10.ボロボロと塊だらけになったら止める
11.ラップに移して包みギュッと絞る
12.縦横に押して大きな割れ目を潰す
13.冷蔵庫で1時間以上お昼寝
14.こね台に載せて打ち粉をし麺棒で伸ばす
15.厚さ1cmに伸ばしスケッパーで半分に
16.半分を重ねて打ち粉をしまた15と同じに
17.途中はみ出た生地は載せてさらに伸ばす
18.手早く15〜17を7～8回繰り返す
19.最後に麺棒で高さ2.5cmほどに調整
20.ラップのまま冷蔵庫で二度寝💤
21.オーブンの予熱200度程度に設定
22.焼き色用牛乳を器に用意しておく
23.二度寝した20を厚さ2.5cmに伸ばし調整
24.型抜きしてすぐ冷凍庫にいったん保管
25.余った生地は再度重ね伸ばし型抜き
26.オーブン天板に並べ表面に22を塗る
27.オーブン下段に入れ170度前後まで調整
28.全体18分+α程度焼いたら出来上がり♪
お紅茶☕️とクロテッドクリームがぴったり✨
（だと思う。クロテッドクリーム切れてるｗ）
美味しい💕
Plain scone recipe that looks like mushrooms
Ingredients
わたあめの歯🦷にくっ付く感じの・・・わかる❓あれ出来るかなぁと思って中双糖たくさん入れたけど、溶かしたらグラニュー糖でも同じよね😅
ねらいには近かったな、こんどお砂糖はもっと入れてみョ
ニョキニョキ伸びちゃって🍄みたいw
＜レシピ＞
【材料】
無塩バター 75g
牛乳 150cc
中双糖 80g
強力粉 250g [A]
薄力粉 50g [A]
粗塩 2g [A]
BP 小さじ1.5杯 [A]
焼き色用牛乳 少々
打ち粉の強力粉 適量
※4つ分（直径6cm×高さ2.5cm型）＋α
【調理】
1.無塩バターを4～5mm角に切って冷蔵庫に
2.牛乳50ml程も中双糖を加えレンチン
3.沸騰した瞬間に出して混ぜ混ぜで溶かす
4.残りの牛乳を加え氷水の上で冷やし混ぜる
5.別ボウルで[A]をすべて満遍なく混ぜる
→特に薄力粉は篩っておくのがおすすめ
6.こね台に円形に盛ったら1を乗せる
7.スケッパーで細断するように切り混ぜる
8.バターを細断したら4を少しずつ加える
9.加えるたびに切り混ぜる
10.ボロボロと塊だらけになったら止める
11.ラップに移して包みギュッと絞る
12.縦横に押して大きな割れ目を潰す
13.冷蔵庫で1時間以上お昼寝
14.こね台に載せて打ち粉をし麺棒で伸ばす
15.厚さ1cmに伸ばしスケッパーで半分に
16.半分を重ねて打ち粉をしまた15と同じに
17.途中はみ出た生地は載せてさらに伸ばす
18.手早く15〜17を7～8回繰り返す
19.最後に麺棒で高さ2.5cmほどに調整
20.ラップのまま冷蔵庫で二度寝💤
21.オーブンの予熱200度程度に設定
22.焼き色用牛乳を器に用意しておく
23.二度寝した20を厚さ2.5cmに伸ばし調整
24.型抜きしてすぐ冷凍庫にいったん保管
25.余った生地は再度重ね伸ばし型抜き
26.オーブン天板に並べ表面に22を塗る
27.オーブン下段に入れ170度前後まで調整
28.全体18分+α程度焼いたら出来上がり♪
お紅茶☕️とクロテッドクリームがぴったり✨
（だと思う。クロテッドクリーム切れてるｗ）
美味しい💕
・・・
English edition (Test version)
The English sentences I wrote here are not good. please forgive me !!
The English sentences I wrote here are not good. please forgive me !!
Plain scone recipe that looks like mushrooms
Ingredients
Unsalted butter 75g
Milk 150cc
Medium soybean sugar 80g
Strong flour 250g [A]
Cake flour 50g [A]
Crude salt 2g [A]
BP 1.5 teaspoons [A]
A little milk for baking
Appropriate amount of strong flour for dusting
* 4 pieces (diameter 6 cm x height 2.5 cm type) + α
Milk 150cc
Medium soybean sugar 80g
Strong flour 250g [A]
Cake flour 50g [A]
Crude salt 2g [A]
BP 1.5 teaspoons [A]
A little milk for baking
Appropriate amount of strong flour for dusting
* 4 pieces (diameter 6 cm x height 2.5 cm type) + α
Method
1. Cut unsalted butter into 4-5mm squares and put in the refrigerator
2. Add medium disaccharide to about 50 ml of milk and lentin
3. Take out at the moment of boiling and mix to dissolve.
4. Add the rest of the milk and chill on ice water to mix.
5. Mix all [A] evenly in a separate bowl.
→ It is recommended to sieve the cake flour in particular.
6. Place 1 on the kneading table when it is piled up in a circle.
7. Shred with a scraper.
8. After shredding the butter, add 4 little by little.
9. Mix each time you add
10. Stop when it becomes full of tatters and lumps
11. Transfer to plastic wrap, wrap and squeeze tightly
12. Push vertically and horizontally to crush large cracks
13. Take a nap in the refrigerator for over an hour
14. Place on a kneading table, dust and roll with a rolling pin.
15. Extend to 1 cm thick and halve with a scraper
16. Stack half and dust again, same as 15.
17. Place the dough that sticks out on the way and stretch it further.
18. Quickly repeat 15-17 7-8 times
19. Finally, adjust the height to about 2.5 cm with a rolling pin.
20. Sleep twice in the fridge with plastic wrap 💤
2. Add medium disaccharide to about 50 ml of milk and lentin
3. Take out at the moment of boiling and mix to dissolve.
4. Add the rest of the milk and chill on ice water to mix.
5. Mix all [A] evenly in a separate bowl.
→ It is recommended to sieve the cake flour in particular.
6. Place 1 on the kneading table when it is piled up in a circle.
7. Shred with a scraper.
8. After shredding the butter, add 4 little by little.
9. Mix each time you add
10. Stop when it becomes full of tatters and lumps
11. Transfer to plastic wrap, wrap and squeeze tightly
12. Push vertically and horizontally to crush large cracks
13. Take a nap in the refrigerator for over an hour
14. Place on a kneading table, dust and roll with a rolling pin.
15. Extend to 1 cm thick and halve with a scraper
16. Stack half and dust again, same as 15.
17. Place the dough that sticks out on the way and stretch it further.
18. Quickly repeat 15-17 7-8 times
19. Finally, adjust the height to about 2.5 cm with a rolling pin.
20. Sleep twice in the fridge with plastic wrap 💤
21. Preheat the oven to about 200 degrees
22. Prepare milk for baking color in a bowl
23. Adjusted by stretching 20 that slept twice to a thickness of 2.5 cm.
24. Die-cut and immediately store in the freezer
25. Re-stretch the excess dough and cut it out.
26. Arrange on the oven top and apply 22 on the surface.
27. Put it in the lower part of the oven and adjust it to around 170 degrees.
28. After baking for 18 minutes + α, it's done ♪
22. Prepare milk for baking color in a bowl
23. Adjusted by stretching 20 that slept twice to a thickness of 2.5 cm.
24. Die-cut and immediately store in the freezer
25. Re-stretch the excess dough and cut it out.
26. Arrange on the oven top and apply 22 on the surface.
27. Put it in the lower part of the oven and adjust it to around 170 degrees.
28. After baking for 18 minutes + α, it's done ♪
Thank you !!