以前飲み会で、なぜかモロヘイヤの話になり…。
食材が、チンゲン菜と細切りタケノコ、エノキ…といった物しかなかったので、エジプト料理というより、中華料理っぽくなりましたが、美味しくできましたよ
私の家では、茹でたものを細かく切ってお醤油かけてご飯と食べる
これ、超美味しいの
というのが定番というより、それオンリーだったのですが。
何人かの方にモロヘイヤスープがオススメ！と力強く言われ、
エジプト料理でファラオが飲んでたんだよ！とウンチクも教えてもらい、
そう言えば、モグのお料理にもエジプト料理でモロヘイヤスープがあった！と思い出し、
スーパーでモロヘイヤを見つけたときには、買っちゃいましたよ、やっぱり
でも、モロヘイヤスープと言われても、どういうものか想像がつかなかったので、さっそく検索
たくさんのレシピがありすぎて
最終的には、コンソメとかお醤油味とかのスープを作って細かく切ったモロヘイヤを入れればいいんだな
と、超おおざっぱに解釈し、作ってみました
味付けは、お醤油ベースです
具だくさん過ぎてスープに見えないですね
ファラオが飲んだモロヘイヤスープ
とは違うと思うけど、美味しかったので満足です
