とり立ててヴィーガンというわけではなく、たまたまいつも作っていたクッキーが全部植物性だったのでヴィーガンクッキーということにしました…
小麦粉と胚芽小麦粉120gずつと塩ふたつまみをビニール袋に入れてシャカシャカします。
サクサクしてとても美味しくて、小麦粉胚芽入りなので翌朝お通じがとてもいいです
全部材料をビニール袋に入れて作ると、とても簡単です。
そして、油(本では菜種油でしたが、私は米油とか色々です。)を大さじ4杯入れてビニール袋の上からスリスリしてボロボロにします。
次にメープルシロップを大さじ４杯入れてまたスリスリします。
するとこんな感じ↑
それをビニール袋ごと綿棒で平らに伸ばす。(薄い方が美味しい。３ミリ位？)
ビニール袋をナイフで切って中を広げます。
型で抜いて、爪楊枝で目を作る。
スプーンで口を作る。
ここまで全く触らないので衛生的
天板に並べる。
170度のオーブンで30分ほど焼く。
できあがり。
バターを使うクッキーだと、すり混ぜが大変ですが、これだと油を入れるだけなのでとても楽です
洗い物も少なく、あっという間作れます。
この本には他にもとっても美味しいクッキーのレシピが沢山載っています
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