介護食？④～厚揚げ麻婆

今日の晩ごはんは『厚揚げ麻婆』を作ってみました照れ


これは、年寄りも若い人も美味しいと言ってくれるので助かりますショボーンあせる

中々、両世代OKというメニューは難しいです。

94歳になる父親にとって何が食べにくくて何が食べやすいのかよくわかりません汗

そうめんやお茶漬けを食べにくいと言いますが、お寿司やミートソーススパゲッティは喜んで食べます。

ただの好き嫌いではないのかという疑惑が付きまといますが…キョロキョロ

食べやすくて美味しいもの探しに日々奮闘しています。

今日は美味しいと言ってもらえました爆笑音譜


これは、陳建一先生の麻婆なすをアレンジしたものです。

マーボーなす レシピ 陳 建一さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう陳 建一さんのなすを使った「マーボーなす」のレシピページです。 材料: なす、豚ひき肉、にんにく、しょうが、ねぎ、細ねぎ、甜麺醤（ティエンメンジャン）、豆板醤（トーバンジャン）、スープ、コーンスターチ、水溶きかたくり粉、揚げ油、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、こしょう、酢リンクwww.kyounoryouri.jp


しょうがとニンニクを１枚ずつ重ね合わせてみじん切りにする、と書いてあるのですが、いつも(なんのために？キョロキョロ)と不思議に思いながら刻んでいます。

これに、香ばしく焼いたカボチャとカリッと焼いた絹厚揚げを加えます。

甜麺醤とカボチャ🎃がとってもよく合います。


良かったらお試し下さい爆笑音譜