こんばんは、パピヨンです🦋
所用で表参道へ。
その頃の気温、2度
今日は寒かったですねー
東京ではみぞれのような雪が
舞ってました、、、
所用で表参道へ。
手がかじかんで、寒さのあまり
スマホの電源落ちました
昨日は春みたいな陽気だったけど
雪の今日が開花宣言🌸とは。
寒くて寒くて、豚のスペアリブ
煮込んで、今夜はほくほく
彼と2人で食べました
A
出汁にすり潰した豆鼓、冷凍のニンニクひとかけ、
ホールのホワジャオを捻り潰して
小さじ半分ほど
八角お好みで
ショウガお好みで
砂糖、酒、醤油をほんの少し
ネギを入れた圧力鍋でスペアリブを
二回茹でこぼし、鍋とスペアリブを
洗ってからAを入れ、さらに圧力鍋で
二回圧をかける
柔らかくなったら普通の蓋に替えて
少し煮込む
香りを強くしたい時はさらに
ホワジャオと八角、ショウガを
少し足す
煮詰めて肉がホロホロになったら完成
お好みで付け合わせに白ネギのぶつ切り
ジャガイモも美味しいかも
お好みでネギを乗せて
安かったスペアリブが
ちょっとしたご馳走に
暖かくなって来たら
濃いめに煮込んで
冷製でも美味しそう
→もちろん塩レモン煮も美味しそう
ごちそうさまでした
お休みの日は、こんな風に
ゆっくり、ゆったり
心が温まるお料理がしたいな。
ご飯の時間、私にとっては
内側が整う大切な時間です
38/100