何年かぶりにameblo
ご無沙汰しておりました。
本日はアイシングクッキーの数々あるお悩みの
滲み、にじみ、ニジミのレポートです
ご質問があった
最近作ったアイシングクッキー
何故滲まなかったか？濃い色が滲まない事が不思議だったとの事
薄いお色は滲みがわかりにくいがデザイン的に必要な場合もあります。
今回のデザインは野球部のユニフォームがモチーフで、白と濃紺を多用したデザイン
wet on wet なじみ模様でしています。
水で湿った半紙に墨汁を置くと
滲みますよね
墨汁は水分量が半紙より多いから
色が移動する
これが滲みで
滲ませない為に水分量を同じにするか
滲む色滲ませたくない色を調整する
用は微妙だけど薄い色の水分量を上げるつまり滲ませたくない濃い色は水分量を下げる
濃度は卵白も重要乾燥卵白を使用するのも手です
アイシングクリームはもちろんよく混ぜ合わさってる事
すぐにドライフルーツメーカーなどで乾かし梱包するまで完全に乾かす事
そんな感じで滲まずにアイシングクッキーを
仕上げることが出来ました
不安な方は
試しに少しだけしてみてから本番に
が意外と大切かもーーー
が意外と大切かもーーー北九州アイシングクッキー教室
パピヨン