すでにめっちゃ話題になっているので、ご存知の方も多いと思うのですが、今月はじめにこちらを購入しました。
中華料理愛好家の酒徒さんの、「あたらしい家中華」なる本です。
表紙にも書かれていますが、中華なのに、
鶏ガラ
オイスターソース
豆板醤
この三種の神器を使わないの。
表紙になっている、豚ひき肉の中華茶碗蒸しは、やさしいお味（写真撮り忘れ）。
それと一緒に作ったのは、蒸し茄子の冷菜。
というかこれ、今レシピ名確認して「冷菜」だったことに気づいたわ。
普通に温かいまま食べてましたが、おいしかったです！
茄子あまり好きでないわたしでも！！
枝豆と豚ひき肉の炒めもの、干し貝柱と豆腐のスープ。
干し貝柱のスープは本当は菜の花を入れるんだけど、季節が季節なので、代用品として紹介されていたチンゲン菜を使いました。
ごはん入れて、中華がゆにしてもおいしそうな味だった。
この、枝豆と豚ひき肉の炒めものがわが家のスーパーヒット。
二日連続で作ったよ。笑
簡単だし、おいしいの！
ビールもごはんも進んじゃうやつ。
同率一位は、四川式・豚ひき肉と豆腐の炒め煮。
（ね、枝豆のやつまた作ってるでしょ）
塩麻婆豆腐みたいな感じなのかな？
でもほんと、冗談じゃなく、調味料は塩だけなんですよ。
何なら、ニンニクも生姜も入らないの！
それでこのおいしさって、どんだけ〜。
いつも買ってる普通の豆腐で作りましたが、調味料がシンプルなだけに、素材の味がダイレクトに感じられるので、次回はちょっといいお豆腐で作ってみようと思う。
こんな感じで、メインとなる食材さえあれば、家にある調味料でなぜか中華ができてしまうという不思議なレシピ本。
中華なのに、脂っぽくもなく、塩辛くもないので、体にもよさそう。
それに、簡単。
ほんとーに、簡単。
料理にそこまで手をかけたくなくて、でもおいしいものが食べたいって人に試してほしいです！
材料がシンプルなので、キャンプで試してもいいなーと思ってます。