家庭菜園で育てていた小松菜の花が咲きました
春の小松菜はそのまま収穫らしいので、
抜いて空いた場所に小松菜とニラを植えます
小松菜とニラは一緒に育てると相性が
いい組み合わせ(コンパニオンプランツ)
葉ネギと人参は、よりいいらしい。
あとほうれん草と芽が出たじゃがいもを
植えるのでプランターと土を追加しなくては。
小松菜とほうれん草は少し成長するまで
マグカップ栽培
麹は色んな物を発酵中
醤油麹・納豆麹・初の試みでにんにく麹
にんにく麹はその他諸々、少量ずつ残っていた香味野菜を入れてみました
生姜・青紫蘇・セロリの葉・葉ネギ
個性豊かな香味野菜たちは喧嘩するのか、
調和するのか、果たして、、
麹の覚えやすい分量があったのでメモ
塩麹
麹：塩＝10：3
麹100gなら塩30g
玉ねぎ麹
玉ねぎ：麹：塩＝30：10：3
玉ねぎ300g、麹100g、塩30g
新玉ねぎの季節になったので玉ねぎ麹を作る
こだわりのある安心な糀屋さんを見つけたので、生麹で作ろうと思います
息子は醤油麹が一番好きなようで、分量を計ったり混ぜるのは息子のお仕事。
家庭菜園の水やりは兄弟でやってくれます。
小松菜のお花が黄色いのは私も知らなかった
考えたこともなかった、身近にあったり、
体験すると興味持つのね〜
