リッツカールトン大阪

ここ数年…毎年、お招きいただいている、リッツカールトン大阪での、お食事会



シャンデリアもまばゆいです



今回は、以前に比べると小人数での、お食事でした



リッツブルーのグラスは、相変わらず美しい



ブルーとは対照的な、紅色の、プレゼンテーションプレート



細部に渡るまで、リッツのライオンがデコレーションしてあります

この辺りも、楽しさを演出してますよねぇ～



今回はメニューがあったので、きちんとお料理のお名前が分かりますし、記憶に残るお料理ばかりでしたぁ（笑）


クラブラックスサーモンとフォアグラのレイヤー

ポートワインとグリーンビーンズのピューレ添え



見た目が、まるでケーキです

大好きなフォアグラのパテがサーモンを邪魔せず、しっとりと重厚ある、深いお味で…

テンション上がりましたよ～



パン

こちらのパンは、手前は回りがカリカリで、中はふっくらとしていて、バターが良く合います

そして、奥のパンはローズマリーが練り込んであるフォカッチャタイプで、私はこちらが、大いに気に入り、何回お代わりしたことか…



ズワイガニとアスパラガスのフラン

フェンネル風味のスープ


これもかなり美味でした
スープと言うよりも、洋風茶碗蒸しのような、感じで…

しっかりとズワイガニの身が入っていて、ズワイガニのエキスが、たっぷりでお口の中が贅沢になった一品



バニラ風味のオマール海老と季節野菜の軽い煮込み
シャンパンバイヨンソース



こちらは斬新なお料理でしたね

白いスープは、バニラ風味なんです。

意外～と思いましたが、野菜やオマール海老にピッタリ合っていますが、バニラ風味スープもしっかりと存在感があり、初めて頂いたお料理



お野菜の食感がしっかりと味わうことができて、美味


特製フィレ肉 ほうれん草とポテトのニョッキ 茸のラグー



小ぶりな、フィレ肉でしたが、ソースとしっかり絡みその柔らかさは、抜群です


回りのニョッキも、いつものニョッキとは違い、歯ごたえがしっかりしていて、新しいニョッキでした



デザート


プレートの中には3種類のデザートが



ただ、やはりデザートに関しては、あまり記憶が無い…私

でも、美味しくいただいた記憶は、ございます




そして、忘れてはなりません

定番のリッツのチョコレート（笑）



今回は、一番小さなチョコレートを3つ購入しました



会社の仲良しさんへの、お土産にしたら、かなり喜んでくれました



また、来年かな…お邪魔するのは…楽しみ