【備忘録】家でカレーを作る

先日のDelicious! 16のおさらいではないが、久しぶりに家でカレーを作ってみる。 

材料:

本来サムギョプサル用の豚バラ厚切り

炒め玉ねぎ

干し椎茸

冷蔵庫の奥に放置されていた芽が出始めているにんにく

豚バラと干し椎茸は電子レンジ用の焼きプレートでグリルしてから、昆布だし、中華だし、日本酒で煮る。 

途中で炒め玉ねぎ、芽を取って半分に切ったにんにくも投入。

煮過ぎると豚バラが溶けてしまうので注意。

味付けは市販の固形ルーを使わずにエスビー赤い缶のカレー、おろしりんご、蜂蜜、どろソース、バター、とろけるチーズ、ガラムマサラ、あと他にも何か入れたが忘れた(笑)。

この時点ではサラッとしているが、ドロっとしたほうが好きなので最後に水溶き片栗粉でとろみ。

盛り付けたら揚げ玉ねぎをトッピング。刻みパセリがあれば彩りも良かったが手元になかった(泣)。

実食。

柔らかい豚バラ。バーモントカレーではないが、りんごと蜂蜜の効果か甘味と酸味、そして旨味もしっかりあって複雑な味わいに。

悪くないけどまだ改良の余地はありそう。

ダイソーのステンレスのカレー皿は洋食風の見た目で綺麗だが、熱伝導が良くて触ると熱い(笑)。

週末は音楽とカレー Delicious! 16開催

久しぶりの投稿はライブイベントのお知らせ。

児山尚喜Presents

【Delicious! 16】

※音楽ライブイベントです。

2025年9月12日(金)

蒲田ニューエイト

行き方はこちらも参照

https://ameblo.jp/paperdokuhon/entry-12265429851.html

開場18:20 ／ 開演19:00

チャージ¥3,000(飲食代別)

予約は不要です

出演(順不同)

やまむらてるみ

SYO

yasuha

白鳥麻子

魅羅緒(O.A)

この日限定のカレー作ります🍛

年末なので何か書いてみた

今年もあと24時間を切った。大晦日の昼はばたばたしそうなので今のうちに年末の言葉を。

既に平成を通り越して間もなく令和も7年になるが、自分が小さい頃に生きてきた昭和を思い出す機会が急に増えた。ふと思いついては昭和の風景画像とかドラマとかCM動画を観たり、70〜80年代の歌謡曲を聴いたり。

もしかして単なるノスタルジーではなく、脳というか体が人生のおさらいを勝手にやり始めているのではと思ったりもする。体的には人生の晩年の始まり？いやいや、勝手に進めないでくれ、まだまだ生きるから(汗)。

11月、血液検査の結果が思わしくなかった。いわゆる生活習慣病の数値。医者から脅しともとれる冷徹な言葉を投げかけられた。

それを機に減量生活に入った。

ジムで週3〜4回、筋トレ、自転車漕ぎとウォーキングを計13〜14km。

食生活は揚げ物、炒め物、丼物、牛肉や豚肉、麺類、パン、酒、アイスクリームなどの甘い物をほとんど摂らず、炭水化物は白飯か雑穀米を今までの半分以下。主菜は自分で作る鍋とスーパーのサラダ、おひたし、煮物。肉は鍋に入れる鶏肉とつくねだけ。

そんな生活を1ヶ月続けたが体重は2kg程度しか落ちなかった。それでも再度の血液検査ではほとんどの数値が劇的に改善され、正常の範囲に近くなった。医者も驚いていた。

とはいえ、ここまでアスリート並みに様々なものを犠牲にしてストイックな生活を続けないと健康は保てないのか…と憂鬱な気持ちにもなっている。いわゆるチートデーを挟みながらでも半永久的に続ける覚悟は、ない。

今は年末年始もあって全ての食べ物を解禁しているが、食事の量は減量前より少なくても満腹になり、久しぶりにフライを食べたら胸焼けがした。以前の食生活を体が受け付けなくなっているのはありがたいことかもしれない。

閑話休題。

ありがたいことに今年も新しい出会いがたくさんあった。

何かを失ってもその跡に新しい別の何かが入ってくる。それは運命であり必然。そんな縁を大切にしたい。

いつも思うことだが、塩対応されても罵声を浴びても感謝は忘れない。感謝しつつ新たなステージへ。

もっといろいろな出会いがあるであろう来年にわくわくしながら、年を越そう。

続きは来年。

”これからのワクワク”を大切にしたい

「あの頃は良かった」では進歩がない。

次の出会いが楽しみ。

雪の朝に

昨日は珍しく関東も雪。

白い風景はきれいだけど、転倒者が相次いだり電車が止まったり。やっぱり関東は雪に弱いのう。

昨年末、スタジオたからのすのイベントで振る舞った鍋。寒いせいか、また作りたくなってきた。