カルボナぁ〜ら風

久しぶりにお得意のパスタを作りましたよ！

今夜はこちら！

カルボナーラっぽいでしょ？

しかし、お肉がありませんでした！

ベーコンかパンチェッタに見える赤いものは、

実はトマトなんです。

カルボナーラって濃厚で持ったり重くなるじゃないですか？

なので、トマトの酸味はサッパリ食べやすさを演習してくれますよ！( ´ ▽ ` )ﾉ

【難易度】

高め★★★★☆ 

【材料】2皿分

・スパゲティーニ(ディチェコ)150gくらいだったかな

・卵 全卵3個

・粉チーズ(市販のやつ)

・トマト 中 1個

・ニンニク 1片

【作り方】

⑴フライパンにオーブオイル ニンニク1片弱火で加熱。香りを出しましょう！

⑵パスタ茹でるお湯を沸かしましょう！

  塩分濃度は1％にして下さいね

  沸騰したらパスタゆでましょうー

⑶ボールに卵、全卵を割り入れ、牛乳少々と粉チーズ、塩少々と胡椒を混ぜ合わせておきます。

⑷ニンニクの香りが出たら、トマトをダイスカットして、炒めます。フライパンの火は止めて、冷ましておく。

⑸⑷のフライパンに、ボールの卵液を加えて弱火で温める。

⑹茹で上がったパスタをフライパンに投入、

 弱火でゆっくり加熱。

 卵に火が入る60度程度を目安に。少し濃度が付いてくるのが目安。

 強火だと、一部分の温度が上がって、卵が固まって、ボソボソになっちゃいますよ( ´ ▽ ` )ﾉ

お皿に盛ったら完成です！(^-^)

ベーコンとかは欲しいところですが、

まずまず卵の加減がちょうどよくおいしかったですよ( ´ ▽ ` )ﾉ