こんにちは。PAPA'Sです。
クリスマスオードブルをお買い上げ頂いたお客様ありがとうございました🎅
今年は30個のオードブルを製作させて頂きました。
沢山のお客様に「買えなかった」と言われ、申し訳ないのと、そう言って頂き有り難い気持ちでいっぱいです。
昨日一日のドキュメント(⁉︎)です。
よろしければご覧ください🎅
朝は予定外の雪…❄️
車はまだスタッドレスではなく😱
行きは歩き、帰りは電車で仕入れに行きました⛄️(前日にある程度買っていたので良かった〜)
それからすぐにオードブル製作スタート💨
PAPAは座る事なく昼食をとっていました。
バイト様のSちゃん…「去年、Mちゃん(→PAPAです。Sちゃんは昔から知っているのでPAPAをこう呼びます)は、『来年はオードブルやらない』って言ってなかった⁇」
私…「多分、毎年言ってる
」(クリスマスは今年も交渉成立ですが、年末のオードブルは交渉不成立でした
)
ひとりで全部製作するには、それだけ大変なようです。
そんな事を言いながら、ベテランのバイト様方にスムーズに容器に詰めて頂きました。
ステーキがいつもより大きい気が…🥩
今年のお客様はラッキー⁉︎🎅
もみの木みたいなのは「ロマネスコ」です🌲
カリフラワーの一種。
クリスマスっぽいので「いつも青空」さんに注文しました🎄
毎回エビフライが大きくて(これは私のこだわりです)蓋を閉めるのに一苦労💦
Sちゃん…「エビフライ側から蓋をするとスムーズですよ」
さすがコロナ禍で沢山のテイクアウトをお手伝いしてくれていたSちゃん。
私とお昼メンバーは知りませんでした😅
包装はお昼メンバーの仕事。新調したサンタの帽子に「来年用」と自分の名前を書いていたので、来年も来てくれると思います😁
そして、唐揚げを時間に合わせて完成✨
悪天候の中で1つのキャンセルもなく、皆様にお渡しできました。
ありがとうございます🙏
PAPA'Sのオードブルは
①テイクアウトでも品質の変化が少ないもの
②家族全員で食べられるメニュー
③手づくり
にこだわって製作しております🎅
PAPAはオードブルをやる時は、特に③にこだわります。
ただ、オードブルは本業ではないので…来年のクリスマスは定休日だし、交渉が難航しそう
しかし、きっと、来年もSちゃんに
「Mちゃん(PAPA)『来年はやらない』って言ってなかった⁇」
と言われる事でしょう(笑)
年末の営業日もあと5日。
30日はお問い合わせが多いですが、メニューの制限がありコースはお休みです。
年末年始も頑張りますのでPAPA'Sをよろしくお願いいたします╰(*´︶`*)╯♡