タルト販売が忙しく
作ってはレストランへの往復です(*ﾟｰﾟ*)
ありがとうございます。
マシュマロ開発やクッキーなどどんどんでき すたっふ一同
感謝です。
ココアクッキーの種やバタークッキー種など本日は、タルトを含めてんてこ舞いでございます。
美味しい タルトやカップケーキなどの焼き菓子をたくさん作ってまいります(*ﾟｰﾟ)ゞ
- 前ページ
- 次ページ
アメリカンカップケーキ
日本では身近なものではありません(･Θ･;)
私やスタッフもアメリカ研修で食べた味
常に、それを基本とし作っております。
色も味もそのままでございます。
最近では、パティシェが十勝産大豆でカップケーキを作りたい。そんな気持ちで作ったところ
程よい甘さと和風ティストがマッチし美味しいアメリカンカップケーキができした。
美味しいカップケーキをどんどん製作してまいります。
パパスタルトは、アルカンジュ店舗でのデザート作りで大忙し
秋に向けて、新しいケーキ開発
それも鬼村さんが、アメリカンらしい大きく 美味しいケーキを作って～(*ﾟｰﾟ*)
そして
かなり大きくなりました
手を広げ たぐらいの大きさ・・・でかい
でも甘さ控えめで美味しゅうございます！！！！！！
この大きさで５００円
アルカンジュらしいです。
タルトも２１ｃｍ 1/6カットで４５０円
いいんじゃないでしょうか(*ﾟｰﾟ)ゞ
アルカンジュのみでの販売でございます。
アメリカンカップケーキにつきまして、美味しい アメリカと同じ味 とお声もいただく中
ケーキ部分がぱさぱさ？などのご意見もいただきました。
アメリカンカップケーキ
７月 ８月とアメリカ ロサンジェルスにて研修会を行いました。
日本人が好む スポンジ系ではなく
アメリカンカップケーキに拘り
作っております(*ﾟｰﾟ*)
アレンジはできるのですが
なんとも素朴ともいえるアメリカンカップケーキ
アメリカデザート文化のひとつともいえますが、それに拘り作ってまいります。
Banana cupcake ＆ Strawberry cheese cupcake
こんな感じで若きパティシェが作りました(*^▽^*)
両方とも人気があり
最近ではカップケーキも好評でございます。
どんどんこれから 秋の季節には、マロン スィーツポテト カボチャなど作ってまいります。
今年は、果物が高いでございます(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
そんな中で、フレッシュなもも
もも
桃
ピーチ
Peach
を使いたいとお願いをしていると・・・
鬼村さんが！
山梨県産の桃をたくさん持ってきました。
地元が山梨らしく
味はいいものを厳選したらしいです(￣▽+￣*)
明日は、朝一番で桃カットでございます。
お盆休暇で、アルカンジュは大忙し(*^▽^*)
ありがとうございます。
パパスタルトの焼き菓子が朝から全部行ってしまい
１４：００にもすべて行ってしまうためお店がクローズ状態でした。
併設店舗というものは大変なことです。
でも、お盆の１Weekで２５００名ほどのお客様のご来店で大賑わいでしたので大変嬉しく感じております。
本日は、コーティングチョコレートが白 黒入荷しましたので
カップケーキの開発にとりかかってまいります。
マンゴを鬼村さんが購入！
多くのお客様からのご要望の多かったマンゴを製作いたします(*^▽^*)
今回は、味と固さなど見るのに個数は少な目でございますが
美味しさ確認後！
たくさん作ります(●´ω｀●)ゞ
ロサンジェルスに、お料理とパティシエとしてのお勉強
アメリカンスィーツ勉強になりました。
いま
様々なお菓子食材を発注掛け 新作お菓子作りに力をいれております。
チョコレートのコーティング/洋生ホワイト＆ブラック
これで新しい カップケーキが作れます(￣▽+￣*)
他にも
フレーバーなどもご用意！
パパとパティシエが心を込めて作り上げます。