辛いオリーブオイルを作ろう！！
最近イタリアンレストランなどでもおいてありますが、唐辛子オリーブオイルを作ってみました。
オリーブオイルで唐辛子を煮る（熱くならない程度）で作るのですが、ごま油で作ったら、ラー油になるのでしょうか？
パスタやピザにちょっとかけて食べると、辛味がまして、さらに美味しくなります。
色々なつくり方があるようですが、にんにくを入れず、単純に唐辛子とオリーブオイルで作りました。
●分量(目安）
オリーブオイル100MLに対して唐辛子（1本でも輪切りでもOKだと思います。私は輪切りにしました。）を5g～10g。
辛いのが好きな人は10g行っちゃって下さい。(私は7gで作りました。）
鍋の分量のオリーブオイルを入れて、そこに唐辛子（鷹の爪）をお好みで入れます。）
唐辛子がプチプチしてきたら弱火にして10分くらい熱します。
中の唐辛子を取り出し、オイルを瓶などに移して出来上がり。
◆コツ◆
唐辛子が焦げてしまうと、オイルに匂いがついてしまいます。焦がさないように注意！！
♪完成品♪
これがあると、ペペロンチーノ作るとき、にんにくやベーコン、野菜などをこのオイルで炒めて作ると大変便利！！
ミートソースは野菜が沢山入ってちょっと甘くなってしまいますが、これをかけると辛味がアップして美味しくなります。
唐辛子って乾燥していて軽いので分量入れるの結構勇気がいります。
ちなみに私は安いオリーブオイルを１瓶(750ml)丸ごと作りますので、相当の唐辛子が必要です。
良かったら是非試してみてくださいね。
★オークション情報★
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大変美味しいと評価を頂きました。これが私の支えになっています。
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