浅草合羽橋にあるコーヒー店で講習を受けてきた。
コーヒー豆の種類から産地、特徴などの講義を受けブルーマウンテンコーヒーなど数種類を飲み比べた。
希少価値のあるコーヒーも飲んだが私は好きになれない。
受講者がそれぞれ同じ豆、器具を使いドリップする。出来たコーヒーは人それぞれの味がする。
次に焙煎の方法。豆を良く洗い金網に入れ焦がさないように強火でゆっくりと焙煎する。
豆の色で焙煎度を判断する。
家でこの豆で入れたら前よりは味が良くなった気がする。
帰りに生豆と焙煎用の金網をお土産として頂けた。
今の豆が無くなったら焙煎をしようと思っている。