おはようございます😃
東京南池袋
クロワッサン
向こうに押すか
ミニクロワッサン🥐（雑穀入り…
１つ作らせてもらったー！（わーい🙌
パンとお菓子のお教室&パンとお菓子の販売
『ななキッチン』関根ゆきこです
昨日行ってきた講習会…の
ルセット（レシピ）を整理する事もしないで
夜…ご飯食べて
末娘と癒しの『お風呂屋さん』に行って
メッチャ早い時間から爆睡しました私です
あ！
一昨日は大塚のシャチョーたちと飲んだのですが
↑どんだけ飲んでたか…わかります⁉️
（いや、わからんか…
遅ーい時間に行った
2軒目に行ったお鮨屋さんから
シャリ（酢飯）をもらって帰ってきたのデス
（これまた心優しい店主に感謝✨
昨晩のご飯…
【サラダ巻き】にしましたーん❣️
（納豆巻きも作ったよ
真ん中にちゃんと具材来て良かったよぅー！
カニカマとキュウリとシーチキン❣️
美味しくいただきました
そして今朝は
昨日の続きを少し…（お付き合いください
上野シェフご本人が実演
ノンストップでの講習会。
お写真大丈夫か確認してなかったのでとりあえず削除です！
1個だけ成形させてもらいました！
バケットトラディショナル
成形がこれまた簡単！
社長いわく。
誰でも出来なきゃダメ。
自分だけができるだけじゃ技術でもなんでもない
教えられて伝えられなきゃ…ですと。
職人ではなく社長のお言葉ですよー！
クープナイフの持ち方の違い
これでみなさんにも
新しいこと教えてあげられまーす‼️
手前に引くか
登るか下がるか
です！（詳しくはレッスンで！
右店長、左松戸の店長
豪華店長2人がついての講習会
最後は窯入れ込み込みでしたが
お2人でスムーズに⁈全て焼き上げてました
アン食パン↓の成形中
遠慮せず
生地をたくさーん
触らせてもらいました♡
（グンイチパンの小比木さんが
（行っておいでー！って言ってくれて
（ありがたかったーー！
千葉で10店舗経営なさってる上野社長
（HPより借用いたしました）
熱く語って
最後まで皆さんとお話しされてました！
新しく九十九里の方でパン屋をオープンされる
女子とも繋がって…（全員女子の会です
また
新しいご縁が♡♡
うん。
忘備録みたいになってしまったけど
今日はベーグル屋さんで働きながら
店主とお話しして頭の中でまた整理して
きちんと消化して
ななキッチンのレッスンや商品開発に
繋げていこうと思います
遊びに行ってる訳じゃないのよ笑
（そう。今まではそうだったかもだけど
さて、、
今日も現場で働いてくるかね！
夜は東北からのお客さまと会います
昨日のこの講習会のお話
新しく陸前高田でパン屋さんをなさる方に
（別の職種の社長
報告したら喜んでくれてました。
ツオップは東京駅に
【カレーパン屋】オープンだったし
（2100売り切って終了ですって！
（↑伊原シェフのFBから
嬉しく楽しく有意義な1日となりました
さて！
働いてきまーす！