真だいのカルパッチョです

日曜日のディナーのお客様に‥

奥のデミカップはカボチャの
ポタージュです

今の季節カボチャがとても美味しい
鯛の頭とあらを
焼いてから

ニンニクと玉ねぎでブイヤァベースを作り‥
サフランで香りを付けます☆

白ワインが進みますよ！