日替りメニュー。かた焼きそば。

今日は、かた焼きそばです。

中華麺を油で揚げます。
揚げる時には、少な目に入れます。
油に入れると広がるので。

カリッとしたら、油から出して
皿に盛ります。

サラダ油で、豚肉、野菜を炒めます。
野菜は、お好みで。
イカや海老など入れても美味しいですね～。

ちなみに、店では、キャベツ、しめじ
人参、椎茸、玉葱、ナルト、
ラーメン用のメンマを入れました



水又は鶏ガラスープ ６００ml
酒…大3

砂糖…大２

塩…少２

醤油…大１
を炒めた野菜と混ぜて
片栗粉でとろみを付けます。

揚げた麺にかける。

出来上がり。

ミニチャーハンも付けました

今日のまかないは、
豚のヒレカツ煮です。

カツどんのタレは、

鰹節でとったダシ汁２００ml

醤油…90ml

味醂…９０ml

砂糖…３０g
約４人前位ですね。

今日も、お客様に、感謝です。


今日も、いい天気です。

夕焼けも綺麗です

では、また。








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