海老

天ぷらに 使う

ブラックタイガー


頭をとって

殻むいて

背中に、軽く切れ込み入れ

背わたを取ります。

腹側に、軽く横に切れ込み入れ

背中を指先で、押して

真っすぐに 伸ばす

揚げても、丸まらない様にします。