その玄米を天然酵母パンと一緒にパンにしました
伊豆の熟成させた天然酵母を元に作った天然酵母パンは強いので、加熱後も生地の中で酵母が生きていて、体の中で働いてくれます。
それに食物繊維いっぱいの玄米を加えることで、腸が動きやすくなります
腸にダブルで働くすごい奴です（笑）
しかも玄米がモチモチ感を出すので、乳製品も卵も入っていないのに、もっちりしっとりしてます
ちなみに砂糖も使ってないよ
職人妹が書いたお店用のブログ↓
http://blogs.yahoo.co.jp/panya_mairo/30520951.html
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