愛媛県松山市にて
パン教室・発酵料理教室【りふる】
を主催しています、よしだゆきえです。
こんにちは。
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。
今日は「手作りみそ仕込み」のお知らせをさせて下さい。
今回は
・米みそ
・麦みそ
・白みそ
３種類の中からお好きなみそを仕込んでいただけます。
どのみそも、お家にあると大活躍すること間違いなしです！
みそはチャック式の袋で仕込むので、仕込んだみそはそのままお持ち帰りいただけます。
おみそ汁に、料理に、ご自分で仕込んだみそを使ってみませんか？
みそ作り。
なんだか難しそうな、手間がかかるイメージがありますが、
作業はとっても簡単！
大豆を煮て
つぶして
塩と合わせた麹と合わせるだけ。
簡単ですが、おいしく仕上げるために大切なのは
大豆のゆで具合
そんなコツについてもしっかりお伝えしますね。
お塩はこだわりの非加熱の塩を使います。
おいしさを引き出す塩と有機の大豆で仕込む、
自分で作る我が家のおみそ。
そのおいしさは格別です＾＾
そして、そんな自分で仕込んだみそを使って作る
ドレッシングや副菜などのレシピもお伝えします。
おみそ汁以外にも、
発酵食品の王様と言われるみそを料理にもどんどん使っていってみて下さいね。
みそは作り方を一度覚えると、
後は毎年同じやり方で仕込むだけです。
簡単でおいしい我が家のおみそ作り。
ご一緒にいかがですか？
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