酒種ベーグル

イーストで焼くレシピを応用してみました。


いつもは水分の変換などざっくりしか計算せず


捏ねながら感覚でやってしまっていたので、


今回は電卓使ってきちんと。








酒種パンの特徴、


皮は薄くてほんのり麹の香りを感じれて


しっとり、でもベーグルなのでむちっとした食感☆