こんばんは。
パン＆食空間プランナーPANSTYLEです。
７月になりました。
もう１年の半分が過ぎてしまった・・・ということですよね。
早いなぁ。
PANSTYLE SALON 初夏レッスンレポの続き、急がなくっちゃ
(笑)
今回は、コーディネートクラスで
いつものベーシッククラスより、沢山の生地を焼き上げました。
レッスン中、ずっとあっちこっちのタイマーが鳴り続け
どのパン生地のお知らせだったかしら、とバタバタ・・・
カメラを構える余裕は、最後のレッスンまでほとんど生れず
まともな画像が少ないのです・・・
「黒糖パンのフルーツサンド」
いちごサンドと、メロン＆キウィサンドを作りました。
サンドイッチ用のパンは、ミニキューブ型を使って焼き上げましたよ。
このサイズ感が、なんとも可愛くてお気に入り
同じ黒糖生地でアレンジバージョンもご紹介。
「黒糖ラムレーズン」
こちらは・・・ほんとに画像がなくて
↑は、後日作った黒糖胡桃ちゃんバージョン。
試作時の雑な画像で失礼します。
ラムレーズンにもひと手間かけて。
かなりラミーな感じに
焼き上がりに、さらにラムシロップを。
ラム酒香る大人なパンに仕上げました
個人的に、このパンが大好きすぎて
３個くらい一気食いしてしまう・・・という、キケンなやつー
黒糖パンのレシピ。
甘さと、コクと、色付き、そして食感、香り。
その全てのバランスと調和をイメージ通りにに仕上げるのに
とっても時間がかかった大切なレシピです。
風味を出すのに使用したアレは、
PMSや更年期障害の症状を和らげるという、嬉しい食材。
レッスンは終わってしまいましたが、
黒糖パンは焼き続け、食べ続けたいと思います