3日前の朝、突然PCが故障しました。
メールを打っている途中、
キーボードが効かなくなり・・・
画面が写らなくなり・・・
再起動をかけたら、そのまんままっ黒クロスケ。
ひぃぃぃぃぃぃ。
ご臨終
コンピューター機器にトラブルは付き物で、
なんとか復旧できるであろうと鷹をくくりつつも
パニック・・・でした。
サロンのレッスン生の皆さまの連絡先をはじめ
レシピも
画像も
企画書も
いろいろ～なワタシの想いは、全てこのPCの中に。
バックアップ・・・取るべきものだと知りつつも、
また今度・・・となってしまうのは、ワタシだけ？
ダンナがシステムエンジニアで助かりました。
どうにか復旧。
これから、自動バックアップシステムを構築予定です。
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台風以来、暑さが和らぎ
いろんなパンを試作しています。
↑の画像は、昨日焼き上げた「チョコとオレンジのカンパーニュ」
バヌトンさえ使用しない、ゆる～いパン作り(笑)
でも、めっちゃ美味しかった
プチカンパーニュだと６個分の生地量なのですが
1人で完食してしまいました(笑)
改めて認識するのは、
ポイント（コネ、発酵の見極め）を押さえること。
素材の大切さ。
オレンジもチョコもこだわりの・・・
ここから、もう少しイメージを広げて
さらなるオリジナリティーを展開予定です。
ようーし、と新しくホシノ酵母を起こしています。
美味しいのが完成しますように