BASIC COURSE ３回目のレッスンでご紹介させて頂いたのは、「フォカッチャ」
同じ生地でも、めん棒のかけ方、発酵のさせ方で仕上がりが変わってきます。
おつまみバージョンには、
自家製ドライトマトと、ブラックオリーブをトッピング。
ランチバージョンは、スライスしてカポナータをサンド。
どちらも、ワインによく合います
「このパン、絶対モノにする
」
と張り切って、大量仕込みを宣言されていた方も・・・(笑)
生地を傷めず、均一にめん棒をかけるコツをお伝えしましたが、
上手くなるには、やっぱり数をこなすこと。
おうちで、たっくさん焼いて下さいね～