昨日 のバゲットは、オブジェ風に遊んじゃいましたが、
今日のはちゃんと成型しましたよ～～～
昨日と同じく、ホシノ天然酵母フランス種×ヴーヴリエ
低温長時間発酵させた生地で。
今日はぜったい長く伸ばすまい、と心に誓い(笑)
右のコは、ちょっと成型を変えました。
結果、ゴリマッチョさんに。
左のコは、いつも通りの成型で、
長さを出さないよう注意しながら。
細マッチョ。
ずいぶん帯も細くなってきたかな
クープもメリメリっと、いい感じです
課題はまだまだありますが・・・
おしりのカタチ。
おしり、っていうか背中？
もっとコロンコロンさせたい。
うちの銅板、薄いので反ってきちゃってんのよねー。
ちゃんと高いの買おうかな
