旅の続きです。
懐かしさ満載のアンティグア。
ちょいと時間も余ってるし、懐かしむばかりではオモシロくない。
何か新しいことも体験せねば。。。。
で、コーヒー農園に行ってきました。
こんなトラックの荷台に乗って・・・・・・（って、一応、現地ツアーです）
立派なコーヒー農園です。
農園入り口には銃を持った警備もあり。。。
更にトラックで農園内を走り・・・
コーヒーの木を見ながら案内役の人に説明を受ける。
が、英語なのでイマイチ分からん。
で、果肉が赤くなったら収穫するそうだ。
指短い・・・・大きなお世話だ。
1本の木で4回取れるんですと。（1本が成長するのに20年くらいかかる）
コーヒーの木はロブスターとアラビカのMIX。
5ヶ月程度の木に接いで品種改良するとのこと。
で、木の周りにはオーストラリアから輸入された木も転々と植えてある（土壌の窒素を増やすため）
皮をとって口に含むとちょいと甘い＆ヌルヌルしている。。。。意外だ。
皮を剥いたり乾燥させたりの現場。
天日で乾燥は8日間程度だそう。
上の画像のアップと思って下さい。
こんな感じで天日干し。
選別した後、各国に送るけど、当然 横浜行きもある。
日本は高級豆の輸出先じゃ。
ローストする機械たち。
そこでローストされた新鮮な豆をいただく。。。。。。
これがまた結構なお味で。
いいねぇ。
グアテマラコーヒーは少々酸味があるので、個人的にはちょっと・・・・ですが、後味がずっと尾を引くこのコーヒー、なかなかいいですねー。
20年前にはアンティグアに美味しいコーヒーショップは1軒程度しかありませんでしたが、今は40軒もあるそうです。
時代の流れと共に、観光客も増え、需要が増えたってことでしょう。
確かに街中には美味しいカフェもありました。